{"title":"Bacs GN 1\/2","description":"\u003cp\u003eLe GN 1\/2 mesure 325 × 265 mm. Deux bacs de ce format occupent un emplacement GN 1\/1.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est le format le plus courant après le GN 1\/1, et le bon compromis en saladette et en bain-marie : assez de contenance pour tenir un service, assez peu pour rester manipulable à pleine charge.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bac-gastro-inox-gn-1-2-20mm","title":"Bac gastro inox GN 1\/2 – profondeur 20 mm","description":"\u003cp\u003eBac gastronorme à \u003cstrong\u003efond plein\u003c\/strong\u003e. Le fond plein retient le liquide : c'est le choix par défaut pour le stockage, le transport, le service en bain-marie et la présentation, partout où le jus ou la sauce doivent rester avec le produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux GN 1\/2 occupent un emplacement GN 1\/1. C'est le bon compromis en saladette et en bain-marie : assez de contenance pour tenir un service, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. Dimensions extérieures du format GN 1\/2 : 325 × 265 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ 20 mm, c'est la profondeur la plus faible du standard. Elle convient aux préparations plates : présentation, service de tranches, pièces posées sans superposition. La faible hauteur accélère aussi les échanges thermiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en inox 304, épaisseur 0,5 mm. La nuance et l'épaisseur sont celles communiquées par le fabricant ; capacité, températures admissibles et compatibilités ne sont publiées sur la fiche qu'une fois confirmées par écrit.\u003c\/p\u003e","brand":"Bac Gastro Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59320290214262,"sku":"BGP-B12-020","price":8.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1030\/3723\/9670\/files\/bac-gastro-inox-gn-1-2-20mm.jpg?v=1794490522"},{"product_id":"bac-gastro-inox-perfore-gn-1-2-20mm","title":"Bac gastro inox perforé GN 1\/2 – profondeur 20 mm","description":"\u003cp\u003eBac gastronorme à \u003cstrong\u003efond perforé\u003c\/strong\u003e. Les perforations évacuent le liquide : égouttage après lavage, cuisson vapeur où la vapeur doit atteindre toute la surface, décongélation sans que le produit baigne dans son exsudat. Posé dans un bac plein de même format, il sépare la denrée du liquide récupéré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux GN 1\/2 occupent un emplacement GN 1\/1. C'est le bon compromis en saladette et en bain-marie : assez de contenance pour tenir un service, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. Dimensions extérieures du format GN 1\/2 : 325 × 265 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ 20 mm, c'est la profondeur la plus faible du standard. Elle convient aux préparations plates : présentation, service de tranches, pièces posées sans superposition. La faible hauteur accélère aussi les échanges thermiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en inox 304, épaisseur 0,5 mm. La nuance et l'épaisseur sont celles communiquées par le fabricant ; capacité, températures admissibles et compatibilités ne sont publiées sur la fiche qu'une fois confirmées par écrit.\u003c\/p\u003e","brand":"Bac Gastro Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59320290279798,"sku":"BGP-BP12-020","price":9.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1030\/3723\/9670\/files\/bac-gastro-inox-perfore-gn-1-2-20mm.jpg?v=1794490613"},{"product_id":"bac-gastro-inox-gn-1-2-40mm","title":"Bac gastro inox GN 1\/2 – profondeur 40 mm","description":"\u003cp\u003eBac gastronorme à \u003cstrong\u003efond plein\u003c\/strong\u003e. Le fond plein retient le liquide : c'est le choix par défaut pour le stockage, le transport, le service en bain-marie et la présentation, partout où le jus ou la sauce doivent rester avec le produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux GN 1\/2 occupent un emplacement GN 1\/1. C'est le bon compromis en saladette et en bain-marie : assez de contenance pour tenir un service, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. Dimensions extérieures du format GN 1\/2 : 325 × 265 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ 40 mm, la hauteur reste basse tout en offrant un peu de contenance. Bon intermédiaire quand le 20 mm est trop plat et le 65 mm inutilement profond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en inox 304, épaisseur 0,5 mm. La nuance et l'épaisseur sont celles communiquées par le fabricant ; capacité, températures admissibles et compatibilités ne sont publiées sur la fiche qu'une fois confirmées par écrit.\u003c\/p\u003e","brand":"Bac Gastro Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59320290312566,"sku":"BGP-B12-040","price":9.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1030\/3723\/9670\/files\/bac-gastro-inox-gn-1-2-40mm.jpg?v=1794490524"},{"product_id":"bac-gastro-inox-perfore-gn-1-2-40mm","title":"Bac gastro inox perforé GN 1\/2 – profondeur 40 mm","description":"\u003cp\u003eBac gastronorme à \u003cstrong\u003efond perforé\u003c\/strong\u003e. Les perforations évacuent le liquide : égouttage après lavage, cuisson vapeur où la vapeur doit atteindre toute la surface, décongélation sans que le produit baigne dans son exsudat. 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C'est le bon compromis en saladette et en bain-marie : assez de contenance pour tenir un service, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. Dimensions extérieures du format GN 1\/2 : 325 × 265 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ 65 mm, c'est la profondeur la plus polyvalente du gastronorme : assez de volume pour le service en bain-marie et en saladette, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. C'est celle par laquelle commencer quand on constitue un parc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en inox 304, épaisseur 0,5 mm. 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Posé dans un bac plein de même format, il sépare la denrée du liquide récupéré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux GN 1\/2 occupent un emplacement GN 1\/1. C'est le bon compromis en saladette et en bain-marie : assez de contenance pour tenir un service, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. Dimensions extérieures du format GN 1\/2 : 325 × 265 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ 65 mm, c'est la profondeur la plus polyvalente du gastronorme : assez de volume pour le service en bain-marie et en saladette, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. C'est celle par laquelle commencer quand on constitue un parc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en inox 304, épaisseur 0,5 mm. 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C'est le bon compromis en saladette et en bain-marie : assez de contenance pour tenir un service, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. Dimensions extérieures du format GN 1\/2 : 325 × 265 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ 100 mm, on passe au volume de production : plats en sauce, préparations mijotées, stockage en quantité. C'est la profondeur de référence en chambre froide, là où le 65 mm oblige à multiplier les bacs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en inox 304, épaisseur 0,5 mm. 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Posé dans un bac plein de même format, il sépare la denrée du liquide récupéré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux GN 1\/2 occupent un emplacement GN 1\/1. C'est le bon compromis en saladette et en bain-marie : assez de contenance pour tenir un service, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. Dimensions extérieures du format GN 1\/2 : 325 × 265 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ 100 mm, on passe au volume de production : plats en sauce, préparations mijotées, stockage en quantité. C'est la profondeur de référence en chambre froide, là où le 65 mm oblige à multiplier les bacs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en inox 304, épaisseur 0,5 mm. 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C'est le bon compromis en saladette et en bain-marie : assez de contenance pour tenir un service, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. Dimensions extérieures du format GN 1\/2 : 325 × 265 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en inox 304, épaisseur 0,5 mm. La nuance et l'épaisseur sont celles communiquées par le fabricant ; capacité, températures admissibles et compatibilités ne sont publiées sur la fiche qu'une fois confirmées par écrit.\u003c\/p\u003e","brand":"Bac Gastro Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59320293720438,"sku":"BGP-C12","price":11.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1030\/3723\/9670\/files\/couvercle-inox-gn-1-2.jpg?v=1794490692"},{"product_id":"couvercle-inox-gn-1-2-encoche","title":"Couvercle inox GN 1\/2 avec encoche","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouvercle gastronorme à encoche\u003c\/strong\u003e. L'encoche laisse passer le manche d'une louche ou d'une pince, ce qui permet de garder le bac couvert pendant le service. Comme tout couvercle, il se choisit par format et non par profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux GN 1\/2 occupent un emplacement GN 1\/1. C'est le bon compromis en saladette et en bain-marie : assez de contenance pour tenir un service, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. Dimensions extérieures du format GN 1\/2 : 325 × 265 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en inox 304, épaisseur 0,5 mm. La nuance et l'épaisseur sont celles communiquées par le fabricant ; capacité, températures admissibles et compatibilités ne sont publiées sur la fiche qu'une fois confirmées par écrit.\u003c\/p\u003e","brand":"Bac Gastro Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59320293753206,"sku":"BGP-C12E","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1030\/3723\/9670\/files\/couvercle-inox-gn-1-2-encoche.jpg?v=1794490690"},{"product_id":"grille-inox-gn-1-2","title":"Grille inox GN 1\/2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrille gastronorme\u003c\/strong\u003e. Elle surélève le produit au-dessus du fond du bac et laisse l'air circuler dessous — refroidissement, égouttage, maintien au sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux GN 1\/2 occupent un emplacement GN 1\/1. C'est le bon compromis en saladette et en bain-marie : assez de contenance pour tenir un service, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. Dimensions extérieures du format GN 1\/2 : 325 × 265 mm.\u003c\/p\u003e","brand":"Bac Gastro Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59320294310262,"sku":"BGP-G12","price":10.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1030\/3723\/9670\/files\/grille-inox-gn-1-2.jpg?v=1794490728"},{"product_id":"faux-fond-inox-gn-1-2","title":"Faux-fond inox GN 1\/2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaux-fond gastronorme\u003c\/strong\u003e. Il se pose au fond du bac pour séparer la denrée du liquide qu'elle rend, sur le principe du fond perforé, tout en conservant un bac plein qui retient ce liquide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux GN 1\/2 occupent un emplacement GN 1\/1. C'est le bon compromis en saladette et en bain-marie : assez de contenance pour tenir un service, assez peu pour rester manipulable à pleine charge. Dimensions extérieures du format GN 1\/2 : 325 × 265 mm.\u003c\/p\u003e","brand":"Bac Gastro Pro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59320294343030,"sku":"BGP-F12","price":13.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1030\/3723\/9670\/files\/faux-fond-inox-gn-1-2.jpg?v=1794490721"}],"url":"https:\/\/bacgastropro.fr\/collections\/bacs-gn-1-2.oembed","provider":"Bac Gastro Pro","version":"1.0","type":"link"}