Bacs gastro inox pour cuisines professionnelles
Choisissez votre format GN, votre profondeur et votre finition. Des références compatibles avec les usages intensifs de la restauration professionnelle.
- Catalogue entièrement dédié aux bacs gastronormes et à leurs accessoires
- Filtrage par format GN, profondeur et type de fond
- Caractéristiques techniques détaillées sur chaque fiche
Ils nous font confiance
Comment choisir son bac GN ?
Répondez à quelques questions pour arriver directement sur la bonne sélection.
Un doute sur la compatibilité avec votre matériel ? Consultez le guide des formats GN ou demandez-nous conseil.
Choisir par format GN
Les dimensions indiquées sont celles du standard gastronorme. Le format détermine la compatibilité avec votre matériel.
Meilleures ventes
Les références les plus demandées en cuisine professionnelle.
Bac gastro inox GN 1/1 – profondeur 65 mm
- GN 1/1
- 65 mm
- Plein
Bac gastro inox GN 1/1 – profondeur 100 mm
- GN 1/1
- 100 mm
- Plein
Bac gastro inox GN 1/2 – profondeur 65 mm
- GN 1/2
- 65 mm
- Plein
Bac gastro inox GN 1/1 – profondeur 200 mm
- GN 1/1
- 200 mm
- Plein
Bac plein ou bac perforé ?
Le bac plein retient les liquides, le bac perforé les laisse s'écouler. Les deux se combinent souvent dans la même préparation.
Bac GN plein
Le bac plein retient les liquides. C'est le bac de référence, celui qui couvre la majorité des usages en cuisine.
- Stockage en chambre froide
- Marinades et préparations liquides
- Service en bain-marie
- Cuisson au four
- Transport et présentation
Bac GN perforé
Le fond perforé laisse les liquides s'écouler. Il s'utilise le plus souvent posé dans un bac plein de même format, qui recueille les jus.
- Égouttage après lavage
- Cuisson vapeur
- Décongélation sans contact avec les jus
- Ressuage
- Rinçage et transport des légumes
Lots et packs professionnels
Pour équiper une cuisine complète ou renouveler un parc, les lots regroupent plusieurs bacs d'un même format ou des combinaisons bac + couvercle.
Pourquoi Bac Gastro Pro
-
Une seule spécialité
Nous ne vendons que des bacs gastronormes et leurs accessoires. Pas de catalogue généraliste où la référence se perd entre deux milliers d'articles sans rapport.
-
Des fiches produit réellement techniques
Format, dimensions extérieures, profondeur, matière, type de fond, compatibilités : les informations sont affichées, pas sous-entendues. Quand une donnée n'est pas confirmée, elle n'est pas inventée.
-
Le catalogue complet du standard GN
Les huit formats et les six profondeurs courantes, en plein et en perforé, avec les couvercles correspondants. Vous composez votre parc sans changer de fournisseur.
-
Un accompagnement sur la compatibilité
Vérifier qu'un bac entre dans votre four, votre saladette ou votre cellule est la première source d'erreur. Nous répondons sur ce point avant la commande.
-
Expédition Colissimo et DPD
Vos commandes partent par Colissimo ou DPD selon le poids et le format du colis. Livraison en France métropolitaine à 9,90 € HT, offerte à partir de 150 € HT.
-
Service client et SAV en France
Nous sommes établis en Île-de-France. Votre interlocuteur est le même du devis au service après-vente, et c'est lui qui connaît le produit — pas un centre d'appel délocalisé.
Commandes en volume et devis
Vous équipez une cuisine, un laboratoire ou plusieurs sites ? Transmettez-nous votre besoin — formats, profondeurs, quantités — et nous établissons un devis chiffré.
- Devis chiffré sur demande
- Facture avec TVA pour toute commande professionnelle
- Remises par quantité selon les volumes
- Un interlocuteur unique pour le suivi de commande
Demander un devis
Décrivez votre besoin en quelques lignes. Si vous connaissez déjà les formats et les quantités, indiquez-les : le devis sera plus rapide.
Questions fréquentes
Les réponses aux questions qui reviennent le plus souvent sur les bacs gastronormes, leur compatibilité et la commande.
Que signifie « gastronorme » et à quoi sert la norme GN ?
Gastronorme (GN) est une norme dimensionnelle européenne, définie par l'EN 631-1, qui fixe les dimensions des bacs destinés à la restauration professionnelle. Son intérêt est l'interchangeabilité : un bac GN entre dans n'importe quel four, armoire réfrigérée, cellule de refroidissement ou meuble bain-marie conçu au même standard, quelle que soit la marque.
Le module de référence est le GN 1/1, qui mesure 530 × 325 mm. Tous les autres formats en sont des fractions : un GN 1/2 fait la moitié de sa surface, un GN 1/4 le quart, et ainsi de suite.
Quelles sont les dimensions des bacs gastronormes ?
Les huit formats courants, en millimètres :
- GN 2/1 — 650 × 530
- GN 1/1 — 530 × 325
- GN 2/3 — 354 × 325
- GN 1/2 — 325 × 265
- GN 1/3 — 325 × 176
- GN 1/4 — 265 × 162
- GN 1/6 — 176 × 162
- GN 1/9 — 176 × 108
Ce sont les cotes extérieures, mesurées au bord roulé. Elles ne dépendent ni du fabricant ni de la profondeur du bac.
Quelle profondeur de bac gastro choisir ?
Les profondeurs standard vont de 20 à 200 mm. Le choix dépend de l'usage :
- 20 et 40 mm — présentation, mise en place, produits plats
- 65 mm — la profondeur de travail la plus courante, bonne à tout faire
- 100 mm — stockage en chambre froide, préparations en volume
- 150 et 200 mm — liquides, marinades, grandes quantités
À format égal, la profondeur double environ la contenance tous les 65 mm. Elle conditionne aussi l'empilement : un bac profond occupe plus de hauteur en cellule.
Bac gastro plein ou perforé : lequel choisir ?
Le bac plein retient les liquides. C'est le choix par défaut pour le stockage, les marinades, le service en bain-marie et la cuisson au four.
Le bac perforé laisse s'écouler l'eau et la graisse. Il sert à l'égouttage, à la cuisson vapeur et à la décongélation. On l'utilise le plus souvent posé dans un bac plein, qui recueille le liquide.
Les deux se combinent dans la même préparation : perforé pour cuire, plein pour récupérer les jus.
Combien de petits bacs entrent dans un GN 1/1 ?
La norme gastronorme se construit par division du GN 1/1, qui mesure 530 × 325 mm. Sur sa surface on peut disposer :
- 2 bacs GN 1/2 (325 × 265 mm chacun)
- 3 bacs GN 1/3 (325 × 176 mm)
- 4 bacs GN 1/4 (265 × 162 mm)
- 6 bacs GN 1/6 (176 × 162 mm)
- 9 bacs GN 1/9 (176 × 108 mm)
Et à l'inverse, deux GN 1/1 côte à côte occupent la surface d'un GN 2/1 (650 × 530 mm). C'est ce qui permet de composer librement une ligne de service ou une étagère.
Quels sont les frais de livraison et les délais ?
La livraison en France métropolitaine coûte 9,90 € HT, et elle est offerte à partir de 150 € HT de commande.
Pour une commande professionnelle importante, l'équipement de plusieurs établissements ou une référence absente du catalogue, vous pouvez demander un devis gratuit : la réponse est chiffrée et nominative.
Toute commande est facturée avec la TVA, récupérable par les professionnels.