Bacs GN inox pleins

Les bacs gastronormes à fond plein retiennent le liquide. C'est le choix par défaut pour le stockage, le transport, le service en bain-marie et la présentation, partout où le jus, la sauce ou la saumure doivent rester avec le produit.

À l'inverse, un fond perforé laisse s'écouler ce que le produit rend. Si vous hésitez, retenez la règle simple : le bac plein retient, le bac perforé évacue.